HOT ! COI - Phaidon 料理本 《英語》

こちらは【英語】表記です。The New International Atlas ハードカバー 地図。状態は写真でご確認下さい。The Microsurgical Approaches…。全 304P【絶版】サンフランシスコで最も有名なレストランの一つ 『 COI クア 』。イスラム陶器 Ceramics From the World of Islam。この名の由来はフランス語のquietやtranquilといった落ち着いた、静穏なといった事を意味するそうだ。【洋書】X-Factor Giant-Sized Annual 1987 リーフ。店内も穏やかな雰囲気をもっており、レストランの批評家が「モダンな日本の茶室のよう」と表現した程だ。【洋書】Molecular Biology of the Cell 第4版。現在２ツ星を獲得しているこのレストランのシェフを務めるのが Daniel Patterson ダニエル・パターソンである。セール！　洋書『包括的なマイクロシステム、第２巻』田畑 修（半導体、MEMS）。Daniel Patterson ダニエル・パターソンはマサチューセッツに生まれ、母はフランス語と歴史の教師、父は弁護士をしていたそう。鉄道洋書　ベクトロン　VECTRON 新品。だが彼は14歳から皿洗いとしてレストランで働き始める。希少　JOHN GALT ANNALS OF THE PARISH。そして25歳の時にソノマへ引っ越し、そこでレストランをオープンする。洋書 Cheques, Drugs & Rock 'N' Roll。5年後の賃貸契約が切れるまで営業し、ワイン・スペクター曰く“町で最も優れたレストランだった”そうだ。洋書 The Changing East Asian Security Lands..。その後いくつかのレストランを開き、2006年に COI クアを始めた。ジャック・ニクラウス ゴルフ 教則本「Playing Lessons」1983年。彼の料理は創造的でありながら地元の素材にこだわり、知識の探究を欠かさない。Bathroom Ceramics　バスルームセラミックス。哲学として、最新の料理技術と地元の食材を融合させ、料理がその土地や記憶、感情を語りかけてくる野生的であり文化的な料理を作り上げる事、を考えているそうだ。HARD BOILED 1993年 アメコミリーフ 大判フランク・ミラー。この本の中で彼の料理のレシピが公開されているが、各料理ごとに記されているコラムも是非読んで頂きたい。VOGUE PARIS ☆ Kate Moss。彼が何に対してどのようなインスピレーションを受け、どのような形でそれを伝えようとしているのか、レシピの更に奥の根幹的な部分を見る事ができるはずだ。Agenga2011 クロスステッチ　洋書　古書　図案集。#料理本#フランス料理